La cocina mallorquina es una de las grandes joyas de la isla. Más allá de restaurantes modernos y turísticos, existe una forma muy auténtica de conocer Mallorca: sentarse a la mesa de un celler.
En este artículo te proponemos una ruta gastronómica por Mallorca con cinco cellers emblemáticos donde degustar la mejor comida mallorquina.
¿Qué es un celler?
El significado original de celler hacía referencia al espacio donde se elaboraba y maduraba el vino. Con el tiempo, muchos de estos lugares evolucionaron hasta convertirse en restaurantes especializados en cocina mallorquina tradicional.
Hoy en día, un celler se reconoce fácilmente por su decoración rústica, con muros de piedra, vigas de madera, barriles antiguos y objetos del campo mallorquín. En cuanto a la cocina, el protagonismo es claro: platos de siempre, recetas contundentes y producto local.
Celler de Can Font (Sineu)
Con orígenes que se remontan al siglo XIII, el Celler de Can Font es uno de los más antiguos de Mallorca. Situado en el pueblo de Sineu, mantiene intacta su estética tradicional, con muros de piedra y vigas originales que transportan a otra época.
Su cocina es un fiel reflejo de la gastronomía mallorquina más clásica. Entre sus platos más destacados se encuentran el frit de marisco, el bacalao con tomate, la porcella y la paletilla al horno. Además de restaurante, el establecimiento funciona también como pequeño hotel, lo que lo convierte en una parada ideal para una escapada gastronómica con calma.
Dónde está: Sineu
Consejo: Sineu cuenta con zonas de aparcamiento público a poca distancia del centro histórico.
Celler Sa Travessa (Inca)
Fundado en 1878, el Celler Sa Travessa ha sido declarado patrimonio de Inca por su valor histórico y arquitectónico. Su interior es el de un celler clásico: grandes barriles de madera, mobiliario robusto y un ambiente que recuerda a las antiguas casas mallorquinas.
Es especialmente conocido por platos como el tumbet, las berenjenas rellenas y el tradicional lomo con col, recetas muy representativas de la cocina de interior.
Dónde está: Inca
Consejo: Inca es uno de los núcleos gastronómicos más importantes de la isla y se llega fácilmente en coche desde cualquier punto de Mallorca.
Celler de Petra (Petra)
Este restaurante se encuentra en una antigua bodega mallorquina de mediados del siglo XIX, en el pueblo de Petra. Su cocina se basa en materias primas de calidad y en recetas tradicionales bien ejecutadas.
El Celler de Petra es especialmente conocido por sus caracoles y la porcella al forn, dos platos muy valorados tanto por residentes como por visitantes. A mediados del siglo XX, el local fue también punto de encuentro de viajeros estadounidenses que visitaban el museo del misionero Fray Junípero Serra, nacido en el pueblo.
Dónde está: Petra
Consejo: Aprovecha la visita para pasear por el casco antiguo de Petra y su entorno rural.
Celler Can Marron – Cas Pagès (Inca)
Con el nombre original de Cas Pagès, este celler nació en el siglo XVII ligado a la elaboración de vino. Hace aproximadamente 50 años inició su actividad como restaurante y hoy es uno de los referentes de la gastronomía tradicional en Inca.
En su carta destacan platos como el cordero relleno, el frito mallorquín, la lengua con alcaparras y la porcella, todos ellos muy apreciados por locales y visitantes.
Dónde está: Inca
Consejo: Es una buena opción para una comida contundente tras recorrer el interior de la isla.
Petit Celler Cas Carreter (Sóller)
Situado en el centro de Sóller, este restaurante es el más antiguo del valle, fundado en 1914. Tiene capacidad para unas 80 personas y combina la cocina tradicional con un formato más flexible.
Además de carta, ofrece la posibilidad de degustar especialidades mallorquinas en formato tapas, lo que lo convierte en una opción ideal para grupos que quieran compartir platos y probar diferentes sabores.
Dónde está: Sóller
Nota: El establecimiento permanece cerrado durante los meses de diciembre y enero.
Consejo: Aparca en el parking municipal de Sóller y aprovecha para pasear por el pueblo o coger el tranvía al puerto.
Consejos para hacer esta ruta gastronómica en coche
- Reserva con antelación, especialmente fines de semana
- Planifica la ruta para no conducir con prisas
- Combina la comida con paseos por los pueblos
- Ten en cuenta los horarios de apertura, que suelen centrarse en el mediodía
Conclusión
Los cellers forman parte de la identidad gastronómica de Mallorca. Comer en ellos es descubrir la isla desde dentro, a través de recetas tradicionales, espacios con historia y pueblos llenos de carácter.
Recorrerlos en coche te permite moverte con libertad, llegar a lugares auténticos y convertir cada comida en una experiencia completa.
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